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こんにちは!ウォーターオーブンヘルシオとヘルシオホットクックを愛用するアラフィフの現役ワーママ、「真昼のワタシ」運営者のMoyoです(*^-^*)

「ホットクックに興味があるけど、一体どんな料理が作れるの!?」

 
と気になっているあなたに!
ホットクックを買っておうちごはんをラクして美味しく作れるようになった私が、実際に作ってみてリピートしたいと思った料理をご紹介します。

 

ちなみに、ホットクックが共働きの我が家に役立っている記事はこちら。
ホットクックは共働きの必須家電!3ヶ月愛用した感想と定番料理は?

 

今回ご紹介するホットクックのおすすめ料理は塩麴です!
料理というより調味料ですが、塩麴のような発酵食品は時間と手間がかかりますよね。
ワーママの私にはそんな余裕はナシ・・・
と諦めていたのに、ホットクックなら簡単にできちゃったんです!
 
ホットクックで作った塩麴。
万能調味料としていろんな料理に活用して、毎日の食事が美味しくなりました。

塩麴の調理のステップは・・・

  1. 内鍋等をホットクックで煮沸消毒し、
  2. 内鍋にクッキングシートを敷いて、
  3. 材料をまぜて、
  4. ホットクックにセットしてボタン押すだけ!

 
加熱の時間は、6時間ですが、準備にかける時間は約10分。(^-^)
煮沸消毒やクッキングシートがちょっぴり手間ですが、セットしてしまえば後はホットクックにお任せ。
機械を使わずに手で作ると、2週間もかかるし毎日混ぜる必要があります。
なので、お任せで6時間でできちゃうのは魅力ですよね。

楽チンで、料理がランクアップする万能調味料なんて、作らない手はな~いっ!

以下の記事では、失敗談とシャープのお問合せ窓口に照会したこともお届けしますのでお楽しみに!

では早速、材料を見てみましょう!


ホットクックのレシピおすすめ!塩麴の材料

私が今回作った塩麴の材料は下記の通りです。

<材料>
米麹(乾燥・一粒ずつにばらしておく) 200g
水 300㏄
塩 60g

 
シンプルですね。
はい、たったのこれだけです。
ちなみに、今回使った米麹はこちらの「みやこ麹」。コスパが良くて、毎回美味しくできるので気に入っています。

 


続いて、作り方を写真付きでご説明しますね。

ホットクックのレシピおすすめ!塩麴の作り方

  1. 内鍋、まぜ技ユニット、材料をかき混ぜるスプーンなどを煮沸消毒する。


  2. ホットクックで加熱すれば、少し時間はかかりますがラクチン。
    ★画面操作★
    スープを作る
     ↓
    混ぜない
     ↓
    20分
     ↓
    スタート!



     

  3. 内鍋にクッキングシートを敷く。

  4. 30㎝×30㎝位の大きさのクッキングシートを使います。材料が漏れたりあふれたりしないためです。
    ただ、塩麴は2倍量まで自動でできるので、2倍量にしてみたら…失敗したのでそれは後ほどお伝えします(笑)

    ちなみに私が愛用しているのはこちら。業務用の50mなので、惜しげなく使えちゃいます♪

     

  5. 材料を入れて混ぜ合わせ、本体にセットする。


  6. ホットクックの画面操作で
    メニューを選ぶ
     ↓
    カテゴリーで探す
     ↓
    発酵・低温調理
     ↓
    塩麴
     ↓
    スタート!
  7.  

  8. 後はホットクックに任せておくこと6時間で出来上がり!

 

次に、以前に塩麴を作った時の失敗談を見てみましょう。(;’∀’)

 

塩麴の失敗談!2倍量を作ったらオーブンシートがぐしゃぐしゃに

ホットクックのメニュー集によると、2倍量まで自動でできるとのこと。
せっかく作るのだから、2倍量作って人に分けてあげよう♪
と思って、作ってみたのですが・・・


あっ、出来上がってみたら、オーブンシートがぐしゃぐしゃ(笑)
まぜ技ユニットが、オーブンシートごと混ぜてくれちゃったんですねぇ!(;^ω^)

 

この現象に出くわして、
ええ~、塩麴が内鍋に直接付くとどうなるの!?
と不安になり(笑)、シャープのお客様窓口に聞いてみました。
 

MoyoMoyo

【質問】2倍量作ったらオーブンシートがぐしゃぐしゃに丸まったんですが、そもそもどうしてオーブンシートが必要なんですか?

★シャープからの回答★
塩分は金属の錆び等の発生に影響する可能性がありますので、長期的にご使用いただくことを考慮して塩分濃度の高い食材についてはクッキングシートを敷いていただくことを
案内しております。

MoyoMoyo

【心の声】なるほど~。塩分濃度が高いと金属が痛んだりするのね!?



MoyoMoyo

【質問】クッキングシートから漏れないように作るコツはありますか?

 

★シャープからの回答★
あいにくございませんが、食材が漏れてもすぐに悪影響がでることはございません。
その為、調理いただいたあとは早めのお手入れをお願いいたします。

MoyoMoyo

【心の声】そういうことね!早めに洗えば、そんなに心配することはなさそう。

 
ということでした(笑)
すぐに内鍋が傷むことはないようで、よかった~(ホッ)

最後に感想をまとめてみます!

 

まとめ

ホットクックで塩麴を作った感想は・・・

  • 塩麴は、万能調味料として大活躍!いろんな料理に使いまわしできて、毎日の料理が美味しくなる!

  • 塩分は金属の錆などに繋がるので、オーブンシートは丁寧に敷くこと!特に2倍量を作る時は注意!でも、すぐに影響が出るわけではないようなので、漏れてもあまり気にしなくていい!?

  • ちなみに、我が家で使っているホットクックはこちらです。

    MoyoMoyo

    発酵食品も作れるホットクック。
    塩麴を常備しておけば、ホットクック以外で作る料理も含めて美味しくなって、作る価値大!
    あ~助かるぅ。(^-^)


    以上、『ホットクックのレシピおすすめ!万能調味料の「塩麴」失敗談あり』のお話しでした!
    ホットクックのおすすめレシピは、他の記事でもご紹介していますのでぜひご覧ください。

    人生100年を現役で過ごす野望を持つ、「真昼のワタシ」運営者のアラフィフ現役ワーママMoyoってどんな人?
    Moyoのプロフィールはこちら♪